华安县市场监督管理局严格落实“四个最严”要求，以肉制品、农村食品、校园食品三大领域为突破口，持续开展2025年食品安全监督抽检行动，通过全链条监管、精准化防控、闭环式处置，切实守护群众“舌尖上的安全”。
肉制品专项：严打非法添加 筑牢源头防线
聚焦肉类产品安全风险，开展“源头-流通-餐桌”全链条监管，重点检查农村地区、城乡接合部等8家生产经营单位，抽检肉类制品13批次，不合格产品5批次。其中，华安县某卤料店非法添加硼砂、某肉丸食品加工小作坊超范围使用脱氢乙酸等典型案例，已依法启动核查处置程序，严防问题食品流入市场。
农村食品专项：破解监管难题 守护乡土安全
聚焦农村食品安全痛点，专项抽检覆盖食用农产品、豆制品、酒类、蔬菜制品及淀粉制品等10批次产品，检测结果全部合格；开展农村假冒伪劣食品专项整治行动，重点排查农村集市、小卖部等区域，建立“监管-公示-整改”闭环管理模式，有效化解偏远地区食品安全隐患。
校园食品专项：护航开学第一餐 筑牢成长防线
聚焦校园食品安全防线，开展校园专项监督抽检以学校食堂、食材供应商为重点，覆盖米面油肉蛋奶等70批次校园食品；采用“随机抽样+过程追溯”模式，同步检测微生物、洗涤剂、农兽药残留、重金属、食品添加剂等餐饮具安全指标，餐饮具抽检不合格5批次，已责令相关学校强化消毒管理，为师生饮食安全提供科学保障。
阳光监管：信息透明倒逼主体责任
建立“即检即报”公示机制，通过政府网站、新媒体平台定期公布抽检结果，以实现监督抽检与信息公开，倒逼生产经营单位落实食品安全主体责任。同时，对抽检不合格单位进行“技术帮扶”，精准排查食品安全风险隐患，将不合格生产经营单位纳入重点监管名录，形成“检测-公示-惩戒-服务”的监管闭环。
闭环处置：违法零容忍 监管全覆盖
严格落实“1350”工作机制（即“首发即查”高效处置、“事不过三”严管严控、“五必带电”双查严惩、“销号清零”帮扶提升等工作规则），对抽检不合格产品实施“五步处置法”（即立即下架封存、启动溯源调查、依法行政处罚、开展整改复查、公开处置结果），今年共办理食品抽检不合格相关案件12起，行刑衔接案件1起，形成有效震慑。
华安县市场监管局将持续深化“专项抽检+常态监管”模式，完善食品安全社会共治体系，同时呼吁广大群众通过12315热线参与监督，共同构筑“政府主导、企业主责、公众参与”的食品安全防护网。（杨云燕）
