近日，华安县沙建市场监管所启动秋季学期校园食品安全专项抽检行动，对辖区学校食堂的饭菜质量、餐具卫生及大宗食材进行抽样检测，校园食品安全不留死角，把好孩子们饮食安全关。
此次抽检，聚焦校园食品安全关键环节，全面排查食材采购、加工制作、餐具消毒等全链条风险，涵盖食堂自制热菜食品以及学生日常使用的餐盘、汤碗、筷子等餐饮具，重点检测农兽药残留、重金属超标、食品添加剂超范围使用等食品安全隐患，同时严格检测大肠菌群、阴离子合成洗涤剂残留等关键指标。
在抽检现场，执法人员严格遵循抽样检测规范，对食材进货查验记录、索证索票情况、食品留样制度落实等进行同步检查，详细核实留样食品是否达到125克标准、是否冷藏保存48小时以上等细节要求，督促学校食堂落实食品安全主体责任。
“校园食品安全关乎千家万户，我们将持续强化抽检监测与日常监管、执法办案的协同联动，同时邀请家长监督委员会成员参与日常监督，形成监管合力，常态化开展校园食品安全专项检查。”该市场监管所负责人表示，下一步将针对抽检发现的问题开展“回头看”，指导学校食堂完善食品安全管理制度，提升风险防控能力，为广大学生营造安全、放心的就餐环境。（林琳）
