“平和果民简直太神了，我感到他们就是全世界最聪明的农民……”10月28日，在位于平和县小溪镇厝坵村的平和县红肉蜜柚科研基地培训部，正在这里学习蜜柚种植技术的广东河源市紫金县九和镇农民潘建华发出这样的感叹。
潘建华自己也是一名农艺师，他说，他来平和学习取经，耳闻目睹，发现平和蜜柚之所以丰产名冠全国，在于平和农民是全国最善于种管柚类的群体。他特别佩服林开祥，“一个普通的农民，却对平和蜜柚‘创新版’如此熟悉，对蜜柚新品种‘三红蜜柚’技术管理如此娴熟。”
林开祥是2005年前后掀起的平和蜜柚更新换代潮的主要发起者，又是这次以“三红蜜柚”替代传统琯溪蜜柚“创新版”的操盘手之一。针对秋后蜜柚收成之后，许多果农锯掉琯溪白肉蜜柚老树，嫁接“三红蜜柚”，作为当地一名响当当的“蜜柚专家”，他向有意为蜜柚更新换代的农民兄弟乃至外省区的柚农“支招”，提醒果农注意以下技术要领：
一、嫁接“三红蜜柚”时，不要一次性把母树的全部树枝都锯掉，要留下一枝母树枝。因为留下的母枝会保证老柚树的根部源源不断地向砧木输送养分，促使嫁接芽穗愈合抽梢，又不致柚树闷根；要用塑料薄膜密封扎紧作为砧木树桩的母树锯口和芽点，只有这样，才有利于芽梢和母树的快速愈合；为防新梢断枝裂腿，嫁接时接芽要接在砧木桩内侧；嫁接完成后，不要忘记往包扎砧木的塑料薄膜上喷洒些“黑旋风”，这样能够防止蚂蚁咬破薄膜。
二、嫁接“三红蜜柚”后管理要注意：为防砧木树桩晒伤致使树皮爆裂，嫁接后要用稻草或套袋纸覆盖砧木树桩防晒伤；抽芽后及时喷洒抗菌和杀死蚜虫的农药；嫁接后20天左右，要把原来留下的那一支母树枝条锯掉，以促使养分输送到芽点，促进出芽抽梢；新梢长出5-6叶时要及时打顶促长叶、转色（转绿）、壮枝；遇到下霜天要提前覆盖好塑料薄膜或套上编织袋防止新梢受冻；新梢第一次转色（转绿）后，要立小竹竿，用套绳固定，再后随着二次梢、三次梢抽高，套绳也应该相应提高，防止强风强雨造成枝梢断裂。因为嫁接树根系发达，嫁接的新梢又少，此时易造成老柚树冒出徒长枝，应及时剪除，以免今后红肉柚混白肉柚。
三、嫁接“三红蜜柚”抽梢后，应及时防病虫害，主要病害有炭疽病、疮痂病、溃疡病，虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、潜叶蛾、凤蝶幼虫、象鼻虫、蚂蚁、小蜗牛等。防治病虫害可结合根外施肥一起进行，预防病害较好的药剂推荐喷雾百泰1500倍液，能有效预防真菌性病害，使柚树健康成长。嫁接树有的长势较弱，新芽梢容易受冻受旱，推荐使用碧护纯天然植物生长调节剂，抗逆性极佳，保障柚树抵抗逆境，顺利成长。防治潜叶蛾，可于“五一”前后于树体基部施20g大拇指（吡虫啉粉剂），或采用把药粉拌成糨糊状涂抹在砧木树桩，这样做可全年免治潜叶蛾。蚂蚁会啃咬嫁接膜，用大拇指（吡虫啉粉剂）拌成糨糊状涂抹在嫁接膜上，可以对啃咬新枝的蚂蚁进行毒杀。此外，小蜗牛对新梢的危害也不容小视，可在树桩撒施蜗敌颗粒剂进行毒杀。
