在南方，养殖奶牛的地方并不多，但是在江西省于都县靖石乡，养殖户靠发展奶牛养殖致了富。在谈及为什么会走上这条致富路时，奶农们纷纷表示要感谢一个人，他就是靖石乡奶牛技术服务站站长李扬机。
李扬机现在已近60岁，但精神劲儿十足，给人的第一印象是朴实、直爽，按奶农的话说，就是“不像个当官的”。李扬机1975年高中毕业后，一直在基层畜牧兽医站工作，一干就是40多年。2000年年初，于都县大力发展奶牛产业，自此，李扬机十几年如一日，为奶牛良种繁育当好保姆，为奶牛疫病防治保驾护航，深得乡亲赞誉，并先后获县、乡优秀共产党员，优秀配种员，优秀兽医，先进工作者等光荣称号。
2000年6月初，靖石乡调进第一批奶牛，一户人家购进3头就花费近3万元，在当时那可是全部家当。在这之前，李扬机虽一直干的是兽医，但从事奶牛养殖和疫病防治却是“大姑娘上花轿——头一遭”，怎么办？为了确保奶农的财产安全，李扬机与奶农同吃住，白天手把手教奶农喂料，观察奶牛食性，晚上住牛棚，每4个小时观察一次，一个多月的努力总算没白费，奶牛安然无恙。
此外，李扬机还是个把奶农利益看得远胜个人利益的人。2008年的一天，靖石乡田东养殖小区的一头奶牛生小牛，出现了难产预兆，这时，妻子打来电话说自家的奶牛也在难产，回还是留？已经坚守了5个多小时的李扬机二话没说，先为奶农的牛助产，经过1个多小时的努力，奶农的牛“母女”生产后都平平安安，但是他自家的一头牛“千金”却夭折了，损失了4000余元。
李扬机就是这样一位普通的兽医，不管是谁家的牛病了，谁家牛要配料了，谁家的牛要生产了，只要接到电话，他都会不分远近、不分昼夜、不畏寒冬酷暑及时赶到。十几年来，他亲自医治奶牛5000余头次，为奶牛人工配种8000余头次，挽救奶牛生命2000余次，被奶农亲切地称为“奶牛教授”。
