虾池砌上水泥，上面架上钢构大棚，整个钢筋混凝土的虾塘就像是“粗放式游泳池”，这就是浙江省宁海县斌渊水产养殖有限公司的大棚里养殖。大棚养殖对虾平均亩产7000斤~8000斤，最高单塘亩产达1万斤，虾体规格28尾~35尾/斤。
虾也能像蔬菜、水果一样在大棚里养殖。虾池砌上水泥，上面架上钢构大棚，整个钢筋混凝土的虾塘就像是“粗放式游泳池”，这就是浙江省宁海县斌渊水产养殖有限公司的大棚里养殖，是宁海三门湾现代渔业园区于2013年引进的首批高标准对虾大棚养殖企业，今年首次投产就交出了可喜的成绩：30口池塘共产出南美白对虾约25万斤，平均亩产7000斤~8000斤，最高单塘亩产达1万斤，虾体规格28尾~35尾/斤。近日，笔者前往宁海县蛇蟠涂探寻这个“土豪养殖棚”的高亩产“密码”。
大棚工厂化养殖
笔者跟随该企业技术员卢桂华走在虾塘的过道上，只见工人们正抓紧将新鲜捕捞上岸的南美白对虾装笼，放入前来进货的车厢内，对虾活蹦乱跳，足有一个手掌长。卢桂华告诉笔者，从5月中旬第一批南美白对虾起捕以来，每天都有来自全国各地的收购商前来进货，销量约有1万斤。
“如此高产，主要在于采用高新技术和科学化管理。”卢桂华说，公司于2014年3月开始建设高位池、购入先进的配套设备等，通过大棚工厂化养殖控制对虾整个生产过程，提高对虾成活率，从而改变“靠天吃虾”的传统养虾模式。去年9月，南美白对虾开始尝试住进大棚，经过前期低密度苗数的试产，今年5月迎来了大量上市。
大棚工厂化养殖与传统露天虾场最大的区别是，场内安装了综合式增氧系统。透过大棚窗户可以看到，“游泳池”四角安放有4台机器，池中央冒着水泡。“这些都是增氧机，起着不同的作用。”卢桂华解释说，池中央的罗茨鼓风机通过空气压缩，把空气压到曝气管里面分散开来形成很细密的水泡，然后再把氧气融到水里面去，有了水的搅动，形成上下对流；射流式增氧机能使水体平缓地增氧，与水车式增氧机呈对角线分布四周，能更好地助动水的推动形成环流作用。
换排水是另一养殖成功的关键。高密度育虾过程中，残饵、代谢废物、自身脱壳等垃圾沉聚在池底，极易滋生病菌危害虾体，因此虾池需要每天换水。中期换水量一般为10%，后期投饵量变大，换水量也相应变为30%，“加注新水不仅能把脏东西排走，还能改善高密度养殖所遗失的一部分的微量元素、矿物质，从而增强虾壳的硬度，提高对虾抵抗力，这在后期养殖中的作用比较明显。”卢桂华说。
虾棚常年有“空调”
虾棚常年供“空调”，保持对虾最适宜生长的温度，是对传统养殖池塘的一种颠覆。
靠近虾塘窗口，温度计定在25℃以上。“传统池塘养殖南美白对虾，每年几乎只能养一茬，而加热系统的设置使温度成为可控条件。”卢桂华说，南美白对虾最适宜生长的温度在26℃~29℃，生长过程中不能低于14℃，若要保证虾的正常生长，大棚内及虾池水温需保持恒定温度，加热设备起了重要作用。
此外，起保温作用的还有塑料薄膜和高位池的设计。抬头望池顶，可以看到塑料薄膜覆盖着钢构大棚，改善了露天池塘温差大的弊端，据介绍，高位池养虾能在一定程度上提高水温。
育苗分转高收益
目前，该企业整个养殖塘“八大系统”联动（进水、排水、集污、防渗、增氧、保温、加热、电力），使每一个养殖塘形成独立、恒温的生态循环圈，同时使用光合细菌等生物制剂，使池水保持肥、活、嫩、爽。
装置设备一应俱全并不是高亩产的全部“密码”，卢桂华用“习惯”二字作为最终答案。“小虾苗从美国或泰国空运过来，需要先在池中进行育苗，从抱卵受精形成幼体，到仔虾大概需要21天左右，条件好的可以不需要进行分转，但习惯上会进行这步操作。”卢桂华解释说，育苗分转能提高资源利用率，如现在收货期间，虾还没卖完，因此空出来有几个池塘，先把所有的苗都集中在几个池塘中养，养到20天~30天时，等其他池塘的虾卖完了，把池塘整理好，水培育好后，再把原来几个池塘的苗分转过来，这样塘底部会比较清洁，利于第二次生产。值得注意的是，分转方式存在高风险，同一个池塘中苗数多了管理难度会加大，“风险就高在前面一个月，一旦成功分转，后期就会比传统育苗更为稳定。”卢桂华说，育苗分转虽然有高密度放苗的风险，但只要科学管理度过风险期，就能实现分季节、分批次上市，不仅提高了资源利用率，还能增加收益。放苗密度一般是30万尾~35万尾/亩，经过65天左右的养殖，可以开始筛选起捕，36亩南美白对虾若按7000斤/亩、27元/斤计算，这季收益将超过600万元，大概能达到1∶1.5的投入回报。
