中国福建三农网福州2月2日讯 古田县是中国食用菌之都，全县70%的劳动力涉足食用菌、70%的农业总产值来自食用菌、70%的农户收入来源于食用菌。
近年来，随着生产技术的普及创新、服务体系的不断完善、社会化水平的不断提高，古田县聚焦食用菌全产业发展需要，大力打造“县域工厂化”古田模式，引导小农户通过生产托管为主的服务方式，广泛接受自身办不了、办不好或办了不划算的产前、产中、产后要素服务，聚焦解决原料供应、产品加工、抵御风险、市场营销等四大关键需求，全力提升全产业链社会化服务水平，有力促进小农户与现代农业发展有机衔接。
据了解，古田县聚焦原料需求，推行菌种菌包专业化供应。一方面，建成13家标准化菌种场，配备高压灭菌锅、净化车间、温控培养室、菌种专用冷藏配送车等设施设备，提高了菌种质量，减少了农户种植风险。全县年产菌种3000万瓶（袋），不仅供应本县小农户，还提供给县外乃至省外地区。另一方面，推动菌包生产由代工型向专业型转变，促使农户直接跳过了备料、装袋、灭菌、接种等环节，且较大程度保障了质量安全。据估算，农户每袋可节约成本0.05元，以2020年年产菌包14亿个计算可节约成本7000万元，农户生产规模也由每批0.3-0.8万袋提高至3-7万袋，有力带动了规模经营。
聚焦加工需求，推行食用菌鲜品烘干全托管。古田县以列入国家现代农业产业园为契机，大力扶持鼓励食用菌菇棚提升改造工作，鼓励引导烘干厂以热泵烘干机等清洁能源设备替代传统锅炉，提高整体烘干能力。目前全县烘干厂已达50多家，日烘干能力达3000吨。在此环节，农户只需将鲜品运送至烘干厂，实行鲜品清洗、削蒂、晾菇、烘干全托管，相比传统烘干模式，每斤鲜品可节约成本0.01元，每批次可节约0.3万元，同时也避免了农户自有烘干设备利用率不高等问题。
聚焦保障需求，推行“金融+保险+存货”服务模式。在金融方面，古田县创立全省第一家民富中心和跨行业合作社联合社，创设“古田县农村征信和政银企信息交流服务平台”，推进整村、整社授信制度建设，引导金融机构推出“微易贷”“菌菇通宝”“仓单质押贷”“菌菇贷”等信贷产品；在保险方面，全国首创“银耳种植险”，并用支农惠农及扶贫等财政资金建立风险补偿资金池，筑起“农业保险+农户资产+合作社保证金+财政风险补偿金”防线；在存货方面，持续推进冷藏库建设，提高农户抵御市场风险能力。全县现有冷藏库308个，库容达14.1万立方，极大地降低了市场价格波动对农户的影响。
聚焦营销需求，打造区域公共品牌“十方田”。为巩固扩大传统销售市场，加快占领新兴市场，努力扣好“销售”这最后“一环”，古田县除了传统的商贩收购、烘干厂主代销外，已打造形成一支3万余人走南闯北的古田食用菌营销队伍，农户只需专注栽培管理，减少营销、物流等方面的成本。此外，还以政府背书的形式积极打造县级农产品区域公共品牌——十方田，搭建农产品销售平台，目前已有160多品类、400多种的农产品入驻平台。（白冰）
