会员动态丨武夷星浓香经典:红韵大红袍
2021-05-12   来源:福建省农业产业化龙头企业协会 李泓

“红韵”,是我会会员武夷星茶业有限公司五香大红袍里浓香型的经典代表,于2008年便推向市场。原料选自武夷山世界双遗产地核心产区,秉持传统的岩茶制作技艺,严苛按照99道品质星标准,精心烘焙而成。

 

“红韵”滋味醇厚,花香和果木香醇和持久,“岩韵”显著。汤色澄清明亮,啜饮后杯底有淡淡的余香,回味悠长。圆满融合的口感,让红韵成为许多茶客多年不变的钟爱。丝毫不偏袒地说:喝“红韵”,是一种享受。

活、甘、清、香

品啜「红韵」,用老茶人常说的话就是“活、甘、清、香。”

“活”是综合原生环境、非遗技艺等诸多方面,表现为岩茶极富变化的秉性。

“甘”体现在初尝时的浓且甜润,品饮过后舌底鸣泉,回甘时的喉底生津。

“清”是不浑浊,水色清澈,茶香清正,茶味清甜,都要归功于纯熟技艺与自然环境。

“香”指武夷岩茶融合了三种香,茶树种质天然的“品种香”、自然环境造就的“花果香”、烘焙技艺赋予的“温暖火香”。

 

一岩两香

很多新茶友对活、甘、清、香,可能还未得其要领,通过“一岩两香”则可以更轻松地喝懂「红韵」。

 

何为一岩两香, 即原产地带来的“岩韵” 、传统工艺带来的“火香” 、 源于自然的“如花蜜香”。

“岩韵”:白垩纪的丹霞地貌,赋予岩茶不可复制的生长环境。土壤的通透性,与武夷山长期的适宜气候,让岩味渗透进岩茶中,形成独一无二的岩骨花香。浅尝一口,绵润甘甜在口中绽放,由张渐收,回甘悠扬,便是“岩韵”。

“火香”:啜饮入喉,最先感受到的就是强烈的“火香”。我们深研百种烘焙之法,传承古法火工,慢慢淬炼出醇厚浓郁的火气。火香的出现,仅仅在焦与不焦的一瞬间,难得考究。

“如花蜜香”:其次感受到的是温柔的“如花蜜香”。由茶树品种与适度工艺造就出的天然滋味馥郁清新,香甜滋味越饮越绵长。当香气渐弱,最后的回甘又深藏惊喜,给人以隐约兰花香,蔓延在口中。

责任编辑:小新