昨天,走访市内多家农贸市场后发现,除大白菜、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、老南瓜、土豆、牛心菜,每斤零售价在2元左右,其余蔬菜价格大多在2.5元—5元。走一圈下来,如今市场上一两块一斤的蔬菜越来越少见了,夏季家庭购买较多的西红柿、青瓜、四季豆、韭黄等,遇到早市,每斤基本都要3元以上。
曾井菜市场菜价分析员孙建国分析,近几个月来,农贸市场蔬菜时涨时落的背后,除了天气因素是关键外,蔬菜从批发市场到“最后一公里”零售菜市场,运输等中间环节需要一定的成本,零售价因此往往比批发价高出不少,所以,摊贩的成本也成为影响价格起落的“无形手”。
“其实蔬菜的批发价波动幅度没有零售市场价格波动那么明显。”常年在曾井市场从事批发生意的黄先生认为,菜价在批发和产地环节的利润都不算高,但是批发重在走量,价格相对不会涨太高。在零售市场,由于销售量较少,加上白天价格比傍晚贵等时间因素影响,摊主为了盈利,必需要自定较高的加价。
8月正是大量蔬菜面世的季节,瑞雪问了市场上的“婆婆妈妈”们,他们推荐了一些8月的当季“明星蔬菜”。大家瞧过来:茄子、丝瓜、南瓜、玉米、苦笋、节瓜、胡萝卜、芹菜、西红柿,据说这些都是大妈们菜篮子里的常客,比较少下厨的少男少女们可以参照着买。