近日，央视走进福建省福清市，深入调查国产鳗鱼市场行情现状，我会副会长单位福建天马科技集团股份有限公司作为中国鳗鱼行业领军企业，全程参与录制。
鳗鱼的体内含有稀有的西河洛克蛋白，营养价值非常丰富，是一种理想的保健食品，近年来受到越来越多消费者的喜爱。由于得天独厚的生态地理环境，福建的鳗鱼养殖品种数量、鳗鱼养殖产量、烤鳗产量、鳗鱼饲料产量及鳗鱼出口创汇均居全国首位。历经40年的发展，已形成了从“科研→种苗→饲料→养殖→动保→物流→食品→餐饮”为一体的整条产业链。
鳗鱼市场增长迅速 订单增加养殖户扩大规模
邹朝辉是福建天马福荣食品有限公司鳗鱼采购主管，每年的3月到6月都是他最忙碌的时候，见到他时，他正在一家鳗鱼养殖场订购鳗鱼卖给下游的食品加工企业。
邹朝辉表示，总体来说每年的采购量差不多在1500吨。2021年目前为止已经有1000吨的采购量了。
邹朝辉告诉，随着国内疫情形势持续向好，2021上半年他采购的鳗鱼量比去年同期增加了30%，而今年鳗鱼的价格也比去年上涨了不少。
中不少业内人士告诉，随着人们消费水平的提高，近几年鳗鱼的市场需求量一直在增长，特别是国内市场增长非常迅速。由于鳗鱼苗至今无法实现人工繁育，苗种的稀缺性也让鳗鱼的价格一直居高不下，这也让不少人看好鳗鱼产业未来的市场。
福建鳗业协会执行会长张蕉霖告诉，国内目前的鳗鱼消费量已经差不多达到总产量的60-70%了，比国外还多，如果按照这个形势继续发展下去，有可能有一天以出口为主的鳗鱼变得国内市场都不够卖、不够吃。
鳗鱼加工厂忙生产 出口内销两旺
走进天马福荣食品的烤鳗加工厂房，看到烤鳗生产线正忙碌生产。烤制、淋酱汁、速冻……经过数十道工序后，一条日式蒲烧鳗鱼就完成了生产。产线负责人告诉，这里的产品80%都是出口的，从3月份开始他们一直在忙着赶订单。
福建天马福荣食品有限公司副总经理王清土说：“现在一天差不多能够生产烤鳗10吨左右。去年1-6月份的时候一个月的生产天数只有15天，今年一个月的生产的天数差不多在25-26天。”
企业负责人告诉，今年上半年烤鳗的订单量比去年大幅增加，一方面是因为疫情影响减小，国内外消费基本恢复正常。另一方面则是因为今年国内市场的需求量迅速增长。
福建天马福荣食品有限公司总经理郑昕就说道：“在鳗鱼出口这方面订单量比去年增加了35%。内销市场今年上半年比去年同期的增加的会更多一些，大概增加50%多，去年的内销价格只有到正常年份的一半，大概是12-13美元/kg，现在已经恢复正常，大概20美元/kg。”
海关数据显示，近5年我国年均出口烤鳗39,000吨到42000吨，其中出口日本15000吨到18000吨，出口美国7000吨到8000吨，出口俄罗斯1000吨到3000吨。内销方面，疫情后，不少企业开始加大内销市场的开拓，烤鳗内销数量增长至15000吨。
福建天马科技集团股份有限公司董事长陈庆堂表示，据不完全统计，目前每年国产活鳗内销数量应该有5万-6万吨的产量，甚至更多，趋势一直往上走。我国的鳗鱼产业发展潜力巨大，非常值得期待。
据了解，以全球累计销售超过1亿条好鳗鱼的鳗鲡堂为代表，天马科技集团通过优化产品设计，创造鳗鱼新的消费场景，打造符合年轻人消费趋势的鳗鲡堂蒲烧烤鳗，实现加热即食、携带方便的功能，真正做到“健康、美味、便捷”的完美体验。
