副会长动态丨福建连江天源水产:经略海洋有新篇 海带成就大市场
2021-10-20   来源:福建省农业产业化龙头企业协会 陈剑兰

连江因海而兴,拓海而荣,238公里的海岸线上孕育着多家水产品企业。其中,海带养殖产业历史悠久,规模宏大,养殖面积已达到7万多亩,产量20多万吨,产值十三多亿元。连江藻类产业的整体水平国内领先,经济、社会和生态效益显著,因此有着“中国海带之乡”的美称。

2019年,我会副会长单位福建省连江天源水产有限公司制定“连江海带”地理标志产品标准制定,连江海带成功被核准为“国家地理标志保护产品”,强力打造出连江海带的地理标志品牌、区域品牌。多年来,天源水产立足连江县渔业资源优势,充分发挥自身水产品加工的丰富经验,奠定了“公司+渔户+市场+科技+服务”的多元化经营模式。

天源水产的相关海带产业的发展响应了国家脱贫致富的号召,充分发挥当地优势,因地制宜,为实现乡村振兴提供了发展动力,形成了农业增效、农民增收、企业发展的良好势头,农业产业化发展取得显著成绩。

 

巧借地理优势,扩大产业规模

天源水产坐落于连江县筱埕镇大埕村永宁路1号,可以看到干净细腻的海滩,海岸线上渔排成群,渔船成队,空气中散发着咸湿的海洋气息。110亩的土地上,建有冷库容量达5万多吨,年加工海带及水产品产量达5万多吨,是我国东南沿海地区规模最大的海带精深加工生产基地,福建省海带加工标杆企业。

养殖条件是海带品质的先决条件。连江水域水清海阔,不冻不淤,生长的海带品质上乘,保留了脆、嫩的独特口感。“通过深海养殖,为精深加工提供优质的原材料再加上我们独有的压缩包装技术,可以保留纯天然海带风味和营养成分。”天源水产负责人介绍道。

海带是一种营养成分丰富的海洋食蔬,同时其富含褐藻胶、甘露醇、碘等,也是医药保健、海藻化工和农业肥料等行业的重要原料。天源水产瞄准海带产业价值,走在行业前列,不断进行产业升级,已经形成一个集水产科研开发、海带育苗、养殖、海带精深加工产业链为一体的综合性企业,由此带来的经济、社会和生态效益显著,在促进就业、实现渔民增收,维持养殖生态平衡、联动促进水产业发展等方面做出重要贡献。

产品质量在企业发展过程中至关重要,优质的产品质量是海带产业规模逐渐扩大的稳固支撑。天源水产自2003年起,接连通过ISO9001国际质量管理体系认证、无公害农产品认证、“QS”质量认证等,实现了海带产业的高质量发展,助理扩大海带产业规模。

据悉,2019-2020年,连江海带产业规模逐渐扩大,对人力、养殖面积的需求逐步增加。天源水产为当地农民安排农村就业人员1400多人,直接带动渔农民8126户发展养殖生产,辐射带动15300多户,发展海上养殖业5000多亩,为当地渔农民就业和社会经济效益做出极大的贡献,产生了良好的社会影响力。

 

顺应消费趋势,延长海带经济链

随着每次海带收获的结束,天源水产开始紧急加工制作海带成品。在生产车间里,工作人员正忙着对海带原料进行清洗、烫煮、冷却、脱水、拌盐、摊菜、切分、包装。根据海带加工方式的不同,分为粗加工和精加工。海带初级加工主要以淡干和盐渍初级产品为主,而海带的精深加工主要是将海带加工成食品以及进行工业加工。50年代以来,由于加工水平初级,连江海带长期停留在生产海带丝、海带结的粗加工阶段,产品附加值低,容易造成增产减收的情况。

近两年,天源水产致力于海带的精深加工,逐渐使海带就地商品化,精深加工化,实现产后增值,生产出烘干压缩海带、海带鱼丸、海带面、海带酥等多款海带周边产品。依托先进的速干、盐渍海带自动化生产流水线以及台湾水产品加工技术,采用专业烘干技术锁住海带的新鲜与营养成分,既保留了海带原有的营养价值、口感与色彩,又克服了传统海带不好做的缺陷。更让养殖户们高兴的是,海带精深加工渠道的拓展,让往年“多收了三五斗”却价贱伤农的现象逐渐减少,实现了增产又增收。

海带蕴藏着大海最原始的味道,味道鲜美,营养价值高,含有多种维生素,纤维素和矿物质等,是家庭中最常见的食物。但是,一碗海带排骨汤需要经过洗、泡、煮,需要几个小时。如今,买一包烘干压缩海带,冲泡即食,三分钟就能搞定,天源水产的烘干系列海带产品极大的迎合了现代社会中快节奏的生活。

“烘干压缩海带作为我司的主打产品,后续我们将研发含有调味料的速食产品,依据不同地域的口味进行产品开发,以满足大众的需求。”天源水产海带产业的发展以满足消费者需求为核心,赢得消费者认可为目标,致力于开发适应市场需求的精深加工海带产品,追踪市场新变化,瞄准消费者的新需要,不断开发中高端的产品、技术和理念,形成市场——产业的良性互动。

目前,连江海带产品正向着无公害、绿色、有机食品方向发展,还有随手就能吃的速食产品,深受广大消费者的喜爱。

活用现代科技,传统产业升级

21世纪新时期振兴产业的关键靠科技。海带产业的发展需要发挥科技的支撑作用,找准制约海带产业发展的少数核心技术。在新种开发、良种选育、养殖生产、加工制造等方面进行突破。

在海带产业科技研发方面,天源水产作为专家工作站,长期与多家科研院所合作,多次承担国家及省级科技计划项目研究开发,研发出海带精深加工产品,有海带休闲食品、熟干小海带产品、海带鱼糜制品等系列产品,并获得多项专利。其自主创新工艺的小海带烘干压缩圆饼和颗粒,8克普洱小茶饼大小可以泡发一盘三人份的海带,实现了传统产品“老树发新枝”。

在加强加工制造机械化程度方面,天源水产创建新型加工模式,引进自动化生产加工设备。天源水产的加工厂房内,只能看到个别工人在有条不紊地进行生产,机械化生产代替人工,减少养殖过程中的劳动力投入,提高资本产出率,解放生产力。

依靠得天独厚的资源优势,连江海带养殖业多年来一直走在全国前列。随着国内沿海地区海带养殖业迅速发展,各类海带品牌异军突起,天源水产依海而生,依靠海洋的礼赠,将“连江海带”远销各地,不仅为村民的生活发展提供了强有力支持,更是将连江特色水产带向全世界的舞台。未来,天源水产将立足连江海洋资源优势,持续做大做强海洋产业,实现海带养殖由传统向现代化发展。

责任编辑:小郑