冬去春来，眼下适逢天气晴暖。天公作美，加上管护得当，水头村的青枣迎来丰收。2月25日，在漳州市云霄县火田镇水头村果园里，如鸡蛋般大小的青枣挂满枝头，有的青枣抱团压弯了树枝垂落到地上，果农朱辉金抓紧有利农时，正穿梭绿林间抢收成熟青枣。
“现在的青枣个大、核小、皮薄、肉厚、脆甜，一亩能收获上万斤，一斤收购价是7.5元，扣除成本后，今年至少能有20万元进腰包！”朱辉金算了一笔“账”，信心满满。
同样繁忙的场景还出现在青枣收购点，水果收购商朱锦河正忙着搬运、挑选、装箱，准备将成箱新鲜青枣运往北京水果批发市场。“今年收成不错，每天都能收3000斤青枣，高峰期每天能收6000斤，”朱锦河说道。
由于天冷时节水果品类少，高产的青枣凭借着独特的风味、极佳的口感和极高的营养价值，一经上市便成为市场的“抢手货”， 尽管现在青枣采摘期已接近尾声，田间果林还是一派繁忙的收获景象，乡间路上运送青枣的车辆络绎不绝。
为了方便果农销售青枣，水头村设置了10多个固定收购点，定位全国绿色农产品交易集散中心，直接对接北京、上海、广州等国内200多个大中城市，外销量占到8成，让果农们足不出村就能让自家青枣卖个好价钱。
据了解，自2016年“火田青枣”获批国家级地理标志证明商标以来，“火田青枣”的质量和声誉都有所提升，也有了更高的附加值和经济效益。火田镇紧抓机遇，以水头村为试点，推广“基地+合作社+贫困户”产业扶贫模式，再度打响“火田青枣”品牌振兴战。目前火田境内已种植“火田青枣”约2万亩，年产量可达7万吨以上，仅水头村青枣产业年产值就达到1.7亿元，带动700户农户增收致富。“火田青枣”因此成为果农们眼中的致富“福果”，因为它不仅鼓起了果农们的钱袋子，果农们的日子也像脆甜多汁的青枣一样越过越甜。
