龙海程溪:漫山毛竹林 处处蝉花开
2022-08-15   作者:萧镇平 陈建和   来源:福建日报

程溪金蝉花

程溪金蝉花

当地名小吃爆炒金蝉

村民收购金蝉花后,进行晒干

程溪金蝉的蜕变过程

金蝉花是一种名贵中草药。漳州自古盛产金蝉花,并以漳州市龙海区程溪镇产的最为出名,名扬东南亚一带。近些年来,龙海区程溪镇奋力发展竹产业,漫山遍布毛竹林,而在林下发展起来的金蝉花等“金蝉经济”也为当地村民带来了丰厚的收入,拓宽着乡村振兴之路。

珍品远名扬

蝉花又名金蝉花、虫花、大蝉草菌,与冬虫夏草类似。每年秋季来临,蝉蛹在羽化前被草菌类寄生,当温度、土壤适宜时,就开始萌发成菌丝体,最终,虫体被菌丝体完全侵占,只剩下一个躯壳。次年五六月份,菌丝体渐从顶端开花分枝,成为蝉花,被誉为“最古老的虫草”,具有很高的药用价值。

漳州自古盛产金蝉花等。由漳州市方志委编撰的《漳州特产志》记载,野生蝉花入药的历史记载比冬虫夏草早800年,是我国发现最早的传统中药材,闻名世界。蝉花的品种繁多,以闽南漳州盛产的蝉花最为名贵,在中药界及东南亚素有“漳州金蝉花”之称。所产的蝉体黄碧色,全身无细毛,双眼金绿色,所以称为金蝉。中国香港和南洋群岛习惯将漳州地区所产的蝉花、蝉蜕统称为“程溪金蝉”。程溪金蝉花,主产于龙海程溪。蝉拟青霉菌(蝉花)个大、透明,以药效佳闻名。在海外民间广泛应用,并被视为珍品收藏。

《漳州市志》卫生医药卷记载,金蝉衣,全形似蝉而中空,作俯首弯曲状,通体呈透明,呈金黄色,有光泽。用于小儿惊风镇静。

据《南靖县志》民国版(程溪之前属南靖县管辖)记载:“金蝉花,程溪产,竹蝉睛红未蜕变前,菌类寄生,由口中吐出土面开小花,曰金蝉花,可供药用,为程溪镇名贵特产。”

据介绍,2014年,程溪蝉花注册国家地理标志证明商标。

竹林蝉花开

凌晨4时,天还未亮,龙海区程溪镇塔潭村的村民欧阳荷莲和邻居欧阳日凤就起床了,准备好手电筒、柴刀、竹杖、水壶、手套等行头,准备上山挖金蝉花。骑上摩托车,沿着村道往内山行进数公里后,就是连片的万亩竹林了。这里已停满了许多摩托车,看来已有许多村民先到了。

“山上蚊虫多,蚊香是必不可少的。”停好车后,马上点燃蚊香并放在铁制的蚊香盒里,锁紧,只留几个小孔可以飘出烟来,然后扣在裤腰带上,这是村民进山防蚊的必备神器。

“他们都在挖金蝉花,这个传统历史很悠久了。”塔潭村村支书欧阳志勇说,每年的4月初至7月前后是金蝉花开花时节,村里人会一大早拿着锄头钻进周边的毛竹林里寻找。有村民一天能挖到数百只,母的卖5元一只,公的卖3元一只,多的时候一天有上千元收入。

程溪镇生态资源良好,漫山遍野生长着茂密的毛竹林,它们是蝉的生长乐园。蝉的幼虫在地下菌化后,第二年就嬗变成了金蝉花,即蝉拟青霉菌寄生在蝉的幼虫上所形成的虫菌复合体。它的根是蝉幼虫体,花是从单个或是2至3个蝉幼虫头部生长出来的,约1寸多长,从顶端开花分枝。子囊座单个或2至3个成束地从寄主体前端生出。

“这里有1只!”欧阳日凤说,眼尖手快的她一下就发现了1只金蝉花。顺着黄白色的小花挖下去,金蝉花就被刨了出来。根部是长椭圆形的虫体,虫体大部分被灰白色菌丝包裹,微微弯曲,长约3厘米。

据村民介绍,母的根部上孢梗束丛生,长2厘米至5厘米,有的孢梗束有许多黄色分枝,顶部生长着大量分生孢子,就像鸡冠花。而公的则是黑灰色单生的孢梗束,顶部无孢子。

上山采挖金蝉花的村民往往还没回到村口,就被许多等候的收购商一扫而空。

发展“蝉经济”

“这是香炸金蝉,这是爆炒金蝉,这是金蝉花煮老鸭……”在塔潭村的农家饭店里,店家端上来一道道与金蝉有关的美味佳肴。

“金蝉就是知了猴。”程溪中心小学老教师欧阳火木说,每到这个季节,随着气温高涨,地下的知了猴也会在一场降雨过后的晚上,纷纷爬出地面。在这个季节,村民都会在晚饭后,手持手电筒、人手一棍开始捕捉知了猴。知了猴味道鲜美异常,由于程溪所产的蝉体呈黄碧色,全身无细毛,双眼金绿色,所以称为金蝉。每到盛产金蝉的季节,当地的许多餐馆都会推出许多与金蝉有关的菜肴。

据了解,程溪镇靠山的塔潭、叶仑、粗坑等多个村的村民依然保留有捕金蝉、挖蝉花的习惯。有些家庭是举家出动,傍晚及晚上捕捉金蝉,清晨及上午挖金蝉花,作业时都能顺便捡拾到金蝉衣。金蝉卖给餐馆,金蝉花、金蝉衣卖给药贩。粗略估计,全镇涉金蝉经济(包括金蝉、金蝉花、金蝉衣等)一年产值达数百万元。

程溪镇人大主席方亚章介绍说,程溪金蝉久负盛名,金蝉产业已成为当地特色产业。特别是近年来,奋力践行绿水青山就是金山银山的发展理念,全镇数万亩竹林郁郁葱葱,许多村民借助“金蝉经济”增加收入,助推了乡村振兴。

“我们准备在继续开发金蝉药效带来的经济价值的基础上,做强金蝉特色菜肴,发展乡村游,尽可能拓宽‘金蝉经济’的生命周期和内涵、外延,把现代版的‘金蝉经济’做足做深做透。”欧阳志勇说。(记者 萧镇平 通讯员 陈建和)

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