6月4日，作为本届渔博会系列活动之一的第四届福建省餐饮创新发展论坛在福州举办，福建省餐饮行业相关部门领导、餐饮全产业链企业精英和专家学者共聚一堂，共同探讨福建餐饮如何向内扎实管理、向外如何创新发展，总结福建餐饮的新趋势新发展。
本次论坛邀请中国餐饮产业研究院院长、中国烹饪协会企业家委员/正餐委员会执行主席、中国餐饮大数据研究中心主任、中国餐饮文化大师吴坚作“2023中式餐饮大数据消费报告”；厦门璞真食品有限公司市场总监韦文健分享“大数据营销环境下极致风味的灵感捕捉”；美团到餐中坚客户城市经理甘封封解读“福州餐饮市场数观新机遇”；令狐冲&舞爪联合创始人谢哥讲述“餐饮连锁的预制菜之路”。众嘉宾多维度引导餐饮人基于大数据分析，解析新背景、新消费环境下餐饮市场的创新与发展。
此外，本次论坛还邀请福建省正餐行业协会执行会长/福州名匠广告有限公司总经理郑芳、美团到餐事业部地面团队城市经理周涛、闽和南福州万象城店店长/品牌合伙人柳汉梅、福建爱德餐饮管理有限公司（新紫阳）营销总监林雯、建州宴·鲜辣闽北味创始人吴烽、福建宴家客餐饮管理有限公司董事长雷盛海、新界餐饮品牌合伙人郑云围绕“向内扎根·向外生长”的主题对话餐饮2023。
活动现场还发布了“2022年度品质正餐品牌”“2022年度餐饮新锐品牌”“2022年度金牌店长”“2022年度最佳餐饮合作伙伴”“2022年度福建省预制菜领军企业”“2022年度福建省预制菜金牌菜品”“第三届闽·味必吃榜”榜单。
会上，选举产生了福建省正餐行业协会第二届理事会、监事会成员，林伦恒当选福建省正餐行业协会会长。（记者 陈楠）
