17日，中国食用菌协会与古田县政府在北京联合举办《中国银耳产业发展蓝皮书》发布会，旨在进一步挖掘和提升银耳产品的营养价值和品牌价值，引导推动以古田银耳为代表的全国银耳产业高质量发展。
《中国银耳产业发展蓝皮书》对我国银耳产业发展情况进行详细梳理和分析，并对标准建设、精深加工、全产业链数字化建设及新媒体营销等产业热点话题展开探讨，是我国第一本聚焦银耳产业发展的蓝皮书以及食用菌行业蓝皮书。
古田县是我国袋栽银耳的发源地和主产区，已形成专业化分工、标准化生产、产供销等全产业链协同发展模式。去年，全县各类食用菌总产量91万吨（鲜品），其中银耳产量达38.5万吨，占全球产量90%以上。下一步，古田县将全力实施食用菌标准化生产、良种繁育、科研能力、产业服务、品牌文化五大提升工程，力争到“十四五”末食用菌全产业链产值突破350亿元。
发布会上还进行了特色产品展示和银耳招商项目签约，现场达成投资、贸易相关合作超50亿元。
