1月25日，闽江学院“茗扬福建”社会实践队前往福建鼎造茶业有限公司（以下简称“鼎造”）进行实地调研交流，探寻福鼎市以“三茶统筹”理念为指导、以“茶庄园”建设为增长点，推进白茶产业高质量发展的可行性及其实现路径。

鼎造负责人向实践队员讲述茶叶制作工艺

“现在，福鼎白茶在中国茶叶市场的市场份额从原先的1%逐渐拓展到了3%，但仍处于市场发展的初级阶段，具有较大的发展空间。”据鼎造企业销售部负责人介绍，白茶作为中国六大茶之一，以其独有的贮藏价值被人认为是健康和长寿的象征。而在白茶中，福鼎白茶以其卓越的品质和深厚的文化底蕴，成为白茶中一颗璀璨的明珠，占据总量的50%以上。但相对于福建铁观音等茶类，福鼎白茶发展较晚，知名度和品牌效应都有待提高。在2008年北京奥运会上亮相后，才开始面向全国销售，紧接着在世博会开始崭露头角，知名度逐渐打响。

座谈交流

针对实践队关于“茶庄园与茶山的区别？”的提问，鼎造负责人详细解答：茶庄园由于是企业依托政府政策经营的，更具标准化、统一化，在生态保护上依托有机肥、物理防虫等手段进行无公害管理实现有机化。茶园则多采取茶农合作承包制，在用工方面，茶庄园多以就近找人形式为主，通过与当地工头联系，从霞浦等地招募采茶人员。相较于农户与采茶人员对半分的形式，茶庄园多以四六分或者三七分支付采茶人员工资，虽然单价有所下降，但由于数量多，采茶人员的收入相对较高。

此外，由于白茶需要人工采摘，鉴于目前我国人口老龄化的趋势，茶叶生产加工成本也在逐年增加。鼎造作为新兴品牌，虽不似品品香等大品牌以联合体加工的方式、体量大，但品牌可采取精细化操作，能更好地针对客户群体，加强品牌建设。

据了解，为加强茶庄园建设，鼎造积极探索“茶旅融合”的发展模式，在磻溪茶山上设立可容纳50人左右的民宿客房，以“茶+文旅”的形式开展旅居康养加强茶庄园建设，并以“认养茶园”的形式为消费者提供独特的体验。未来，鼎造还将对接一线城市的康养企业、研学机构，进一步探索研学、衍生品等产业延伸环节，通过城乡要素的流通促进企业发展。

“疫情影响是首当其冲的。”当实践队员问及企业发展问题，鼎造负责人表示，过去几年，由于疫情的影响，不仅实体店销量下降，线下销售渠道受阻，展会也未能如期举办，品牌建设遇到困境。与此同时，大城市引进人才较难，公司多以培养原有员工为主，在抖音等线上品牌销售中还未形成公司的专业团队，仍是以和网络达人合作的形式开展宣传，因而宣传仍处于初期发展阶段，品牌建设矩阵还具有较大的提升空间。

鼎造部分产品与荣誉

另外，在茶产品形态与包装方面，由于受年轻一代消费习惯的影响，茶产品从茶饼形态逐渐演变成巧克力状、饼状等，而茶食、茶饮料等茶再加工产品受限于白茶口感、再加工成本高等问题，市场接受度较低，发展优势较小。

“通过此次调研，我们更加深入、详细地了解了福鼎市茶庄园建设的特点与茶产业发展现状与趋势，不仅拓宽了视野，还增进了对‘三茶统筹’理念的认知。”茗扬福建调研队队员们表示，未来将进一步从茶庄园建设入手，探寻福鼎白茶高质量发展的有效途径，助力福鼎白茶品牌建设，以产业振兴推进乡村全面振兴。

近年来，福鼎市政府高度关注福鼎白茶的发展，在福鼎市内以“茶青码大数据溯源”的形式确保福鼎白茶质量与安全。同时，通过方向性、政策性、引导性的措施，加大税收优惠等手段促进白茶经营企业保持现金流，加强茶庄园建设，助推茶产业发展，打造地标品牌。（李琳欣/文 黄巧洁/图）