眼下，正是野生菌菇的成熟采摘期。8月27日，在福鼎硖门畲族乡东稼村的百丰红菇基地，林下一朵朵红彤彤的野生红菇色泽鲜艳，煞是好看。农户们正手提篮子，小心翼翼地采摘。
红菇俗名大红菇、正红菇、红椎菌，为天然野生高等真菌难以人工栽培，目前市场上的红菇以野生菇为主。野生红菇对生长环境要求极高，多生长于山林里湿润高温的腐质层中。东稼村生态环境优越，森林资源丰富，孕育出了独特的野生红菇。
2016年，大学生创业者王孝镛返乡时发现了这一“商机”，依托野生红菇林的资源优势，建立百丰红菇基地。同时，充分利用林下资源，配套种植铁皮石斛、金线莲、观赏性兰花等，形成了树上石斛、路上兰花、地表红菇、边缘金线莲的立体高效林下经济模式。此外，基地还建立起了上海、北京、天津等红菇销售网络，逐步发展成集林下经济作物种植、收购和销售于一体的林下经济产业。截至目前，基地面积达340亩，其中核心区域面积35亩。
野生红菇虽然难以人工栽培，但可以通过人工干预实现“增产”。“我们通过围栏保护管理、孢子收集播种、人工增湿等技术，改善出菇环境，大幅提高红菇的生长密度、产量和品质。”王孝镛说，通过技术干预，目前核心区域红菇亩产量已从一开始的一两斤左右提高到38斤。8月初开始，基地进入了忙碌的采收期，平均每天采摘量可达100多斤。
“由于红菇难以人工栽培，所以市场价格较高，鲜菇一斤单价在500元左右，干菇一斤则可以卖到上千元，预计今年产值可达35万元。”王孝镛说，红菇素有“菇中之王”的美称，深受消费者喜爱，客户通常提前一年预定，依然供不应求。
这段时间，一些客商来到基地，现场收菇。“只要这里有出菇我就会来，去年我就收了一两百斤干菇。今年，我们准备再收购四五百斤。”来自莆田的收购商徐志军说。
红菇基地的成功经验，让我们看到了林下经济的无限可能。近年来，福鼎围绕“1+2+N”农业产业格局，制定《福鼎市“金山银山”行动计划》，致力打通“绿水青山”与“金山银山”的转化通道，培育壮大木材加工、竹产业、花卉苗木、森林旅游、林下经济等特色产业，着力推进新兴产业增量提质，不断延长产业链、优化产业结构。截至2023年，福鼎市登记涉林专业合作社（家庭农场）119家，其中，省级示范社2家、宁德市级示范社8家、福鼎市级示范社13家。福鼎市林下经济发展面积达12.915万亩，总产值达7.35亿元，参与户数达13850户，实现“林生金、生态美、百姓富”。
