今年4月，漳浦县“石榴填鸭肝”纳入2024年第一批全国名特优新农产品名单后，时隔4个月，“石榴填鸭”也正式被“全国名特优新农产品”名录收集登录，至此石榴填鸭又添一块“国字号”金招牌。
近日，笔者在石榴镇看到不少填鸭店，虽然店面不大，但吸引了大量食客慕名而来，还有顾客从外地特意驱车过来品尝。
许竹煌作为首批加入漳浦县石榴镇填鸭产业协会会员，也是该协会的副会长，他带头按照协会对填鸭质量要求，精选了养殖70天的优质填鸭品种，再进行为期25天左右的喂养，最后制作成成品填鸭销售，推出五香味、蒜蓉味、熏味等不同口味的填鸭供客户选择。据他介绍，制作技艺较好的填鸭店，一天卖30只左右，一年可以卖1.3万只，销售额约300万元。
为进一步规范和促进石榴填鸭的产业发展，漳浦县石榴填鸭产业协会成立后就严格把关生鸭的喂养填饲时间、熟鸭的制作工艺等关键环节，建立石榴填鸭全产业链发展模式。同时，该协会通过参加各地美食节、线上带货等形式，将石榴填鸭远销全国各地，着力打响石榴填鸭品牌。
“我们积极参与漳州市首届美食文化节、漳州市第二届闽台美食文化节，以及漳浦县举办的石榴填鸭文化节等活动，同时到山东济南参加全国名特优新产销对接活动。”漳浦县石榴填鸭产业协会秘书长许伟鸿说，此外，通过网上渠道销售、与各地商会对接合作等形式，将石榴填鸭销售到北京、上海、安徽、山东等地。
石榴填鸭作为漳浦县传统美食，历史悠久。如今，石榴填鸭走出漳浦，荣登全国名特优新农产品榜单，其独特风味风靡大江南北，远销海内外，全国拥有门店800余家，带动了近2000人就业，填鸭年出栏160万羽，年产值超8亿元。
许伟鸿表示，此次“石榴填鸭”入选“全国名特优农产品”名录，对推动漳浦县石榴填鸭产业发展意义重大，将进一步带动乡村产业振兴发展。
