图为中闽魏氏生态茶园的工人正在晾青（资料图）。新华网 王雄 摄 飞手 林楷煜
福建安溪是中国乌龙茶的主产区，也是名茶“铁观音”的发源地。多年来，安溪铁观音以其“兰花香 观音韵”的独特品质和优雅时尚的功夫茶艺，走出深山，跨越重洋，蜚声中外，香飘四海。
寒露前是秋季铁观音的最佳采制时间，每年顶级清香型安溪铁观音均在此时采制（资料图）。新华网 王雄 摄 飞手 林楷煜
2017年10月8日，在福建泉州安溪县芳亭村茶叶专业合作社，茶农陈朝财（左）在手工摇青。新华社 张九强 摄
铁观音品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧，比一般品种要求严格而精细，其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。
这是航拍的福建泉州安溪县龙涓乡茶山（资料图）。新华社 张九强 摄
安溪茶产业经过多年发展，目前共有茶园面积约60万亩，年产茶6.8万吨，涉茶总产值达160亿元。茶业是安溪最大的支柱产业和民生产业，全县120万人口中，涉茶行业人口占70%以上。
2017年10月7日，在福建泉州安溪县龙涓乡内灶村，茶农们忙着采摘秋茶。新华社 张九强 摄
近年来，安溪县开启“地理标志”保卫战，突出“生产按标准、消费认标识”导向，建设安溪铁观音信息公告平台和安溪铁观音地理标志证明商标官方网站等两个专用平台，宣传推介“地理标志”产品，引导消费者认标消费、认牌选购。此外，安溪铁观音已在俄罗斯、乌克兰、日本等35个国家和地区完成国际商标注册，并成立安溪铁观音欧洲营销中心，在东南亚、北美等地开设专营店。据统计，安溪茶叶出口东南亚、欧盟等63个国家和地区，每年出口量达1.6万吨。
