安溪县山格淮山专业合作社于2008年1月成立，是安溪首家淮山专业合作社。现有入社成员636户，积极带动周边的3000多户农户发展淮山生产，在全乡范围内淮山种植面积10000多亩。其中，仅山格村淮山种植面积达6000多亩，无公害淮山认证基地1200多亩，年产量6千多吨。
合作社采取“合作社+基地+农户+订单农业”淮山产业化经营模式，实行规范化运作。合作社还与安溪淮山协会共同合作，通过示范带动，在安溪淮山优良种植区域长坑、感德、祥华、龙涓、桃舟、芦田、蓝田、剑斗等在内的8个乡镇实施“安溪县千亩淮山基地”项目建设，即每个乡镇建设50—100亩左右的标准化淮山种植基地，由合作社提供薯种、免费提供技术指导，淮山收成后再以高价全盘收购，提升8万多群众发展的积极性和种植水平，推动共同致富。
该合作社先后入选福建省示范合作社、全国中华供销合作总社示范合作社，通过国家农业部无公害农产品产地认证，并成功承办三届安溪县淮山节及淮山王系列评选活动，取得广泛的经济和社会效益。目前，该合作社走在全县淮山产业化发展的前列，为淮山产业发展提供最直接、最有效的借鉴，为安溪县农业结构调整、低产茶园改造闯出了一条新路。
