退潮时分，村民在浅滩处挂上海蛎壳用于育苗。石井镇奎霞村的石头海蛎远近闻名，这里还成为东南沿海海蛎苗的培育基地。
石井镇奎霞村，榕树掩映着红砖厝。当地以13栋被评为省级文物的古厝为基础，着手规划集华侨精神、乡愁文化于一体的旅游路线。
桥头村党支部书记许志忠化身网络主播，为村里的特色海味干货作推广，并介绍当地的美丽海景和文化民俗。
丰富的海产品带动了乡村旅游和餐饮业的蓬勃发展，石井镇和美村的海边特色餐厅和民宿吸引周边的游客前来打卡。
沿海民居独具特色，石井镇一栋石厝下面形成天然的海水仓库，村民从住家下面的鱼池里捞起一只大螃蟹。
石井镇隶属于泉州市南安市，南临金门。这里是民族英雄郑成功的故里、省级历史文化名镇，很多传统村落古风犹存。靠海而居的村民，则在滩涂和近海辛勤耕耘着，收获大海的馈赠。
“家人们，来自我们石井镇桥头村的海味干货礼盒——‘桥头许村长’，零添加的海味干货，带你的味蕾在海上冲浪！”桥头村党支部书记、村主任许志忠在村里的直播间，推广鱼干、虾干、紫菜干、沙虫干等海产干货。许志忠在外创业成功后返乡当上了“村官”，一心带领村民共同致富。如今，他化身网络主播，亲自出镜带货，助力村民增收。
隔壁的奎霞村是南安海蛎养殖规模最大的村子，一根稻草绳只要放入石井的海湾里，自然会有海蛎苗附着生长。这里的海蛎苗在广东和浙江一带是抢手货。退潮时分，村民开着拖拉机沿着宽阔滩涂，可以很方便地到达养殖区域边缘，运载收获的海产。
海是石井的特色。在桥头村，许志忠带领村民打造“桥头许村长”集体品牌，将海味干货做大做强，形成产业化，2022年实现海味干货销售总额3亿元、利润总额3000万元。奎霞村也已打造出“奎霞紫菜”“奎霞石头海蛎”两个响当当的特色产品，还成为东南沿海海蛎苗的培育基地，2022年全村从事海产养殖的村民达500户，年创收4000万元。
丰富的海产带来的不仅是销售量的增长，随着乡村旅游的发展，特色餐饮和旅游民宿在石井也兴旺起来。还未到日落时分，和美村的几家海景餐厅早已宾客满座。从厦门驱车而来的许先生一家订了一个能环视海岸的包间，“价格优惠，风景独特”是他对这里的评价。
滩涂海产兴渔村。以塑品牌为核心、文旅推广并进的渔村发展模式，在石井得到了充分的探索与实践，传统渔村纷纷从松散型经营向集采购、加工、包装、销售于一体的合作经济模式转型。村村有精品、村村能互动的协作模式，正在不断提升当地第三产业的市场规模和经济效益。
