米粿，也称作年糕，是闽北寻常百姓家必备的年货之一。春节临近，建阳区童游街道彭墩村村民开始加工米粿，该村的东塘一品合作社的米粿加工厂也忙碌起来，村里的年味也随着米粿的香气扑面而来。
泡米、打粉、蒸坯、挤压，一般制作半手工的米粿只要四道程序就够了。然而，东塘一品合作社生产的米粿在装箱前，还多了二道工序，目的是为了确保米粿的品质和保质期。
了解到，东塘一品合作社使用的原料是原生态的粳米，生产出来的米粿口味纯正、韧性足，单价比市场上高出2—3元。据介绍，彭墩村东塘一品合作社每天要加工5000斤粳米的米粿，从农历12月初开始，生产时间将近一个月。目前，该合作社已经注册了“东塘一品”商标，米粿产品供不应求。（刘剑锋 黄子荣 林劼）
