习近平总书记在看望参加全国政协十三届三次会议的经济界委员时强调，手中有粮，心中不慌在任何时候都是真理，对保障粮食安全丝毫不能松懈、丝毫不能含糊。
政策性储备粮是调节粮食供求、平抑市场波动、稳定粮食市场的重要物质基础，是保障国家粮食安全的“压舱石”。习近平总书记主政福州期间，对落实管好储备粮高度重视并多次作出重要批示。
近年来，福州市从推进粮食仓储设施现代化、加强质量追溯监管、推进管理规范化信息化、完善粮食应急供应网络等方面，全面提升储备粮管理水平，确保储备粮“储得进、管得好、调得动、用得上”。
自动化控制平台。本报 邹家骅摄
“卫生指标、品质指标均在正常范围，稻谷新鲜度保持良好。”近日，市粮油质量检验检测中心工作人员来到杜坞粮库，对即将轮换的早稻谷进行出库质量安全检验。
我市地方储备粮实行“阳光轮换”，通过国家级粮食交易市场公开拍卖，进入加工销售，直至百姓餐桌。由此，储备粮品质成为市民十分关心的话题。近日，走访市粮食和物资储备局多家粮库及应急供应网点发现，为加强粮食储备管理，稳定粮食品质，储粮技术不断创新，购销模式不断转变。
科技兴粮提效
粮情监控、害虫检测、自动通风、智能控温、网络视频监控、车辆扫码进出……如今，杜坞粮库通过智能系统作业的环节越来越多，管理越来越精细化。杜坞粮库主任官树闻介绍，仓管员只要点开手机上的“智能化粮库综合管理系统”APP，粮情便一目了然。每个仓廒根据不同面积，设有100至300个电子测温点，实时感知粮温变化。仓房屋面隔热层、仓内吊顶配合自动空调、机械通风等技术，实现“常温或准低温储粮”。
作为全市智慧粮库试点，今年5月正式投用的杜坞粮库智能化项目为我市今后新建粮库积累了宝贵经验。
“福州是粮食主销区，每逢新粮上市，我司科学组织储备粮规模采购，并保持储备粮常储常新。今年根据市委、市政府做好疫情防控重要民生物资保障的统一部署，充实粮食储备，大力推进现代化粮库建设，推广科技储粮。”市粮食购销有限公司督察室主任赵宇表示。
据介绍，我市以“粮安工程”为契机，近年共投资5.1亿元，新建现代化粮库仓容30万吨，稳步推进旧仓老库“退城进郊”和更新改造，主流仓型为高大平房仓。同时配套新型粮食传输、清杂设备，普及应用低温储藏、机械通风、微机测温、环流熏蒸等储粮技术。
目前，“全国粮食储备布局地理信息系统”和“储备库存动态监管应用系统”建设正在我市推进，将为实现省级、市级、县级平台共建、资源共享、数据互通，全面采集粮油产品数量、质量、库存、产能、物流等数据，研判粮油供求形势，激活响应机制，实施精准调控，提升储备应急保障能力打好基础。
绿色储粮提质
随着粮食安全从重数量安全向更加注重质量安全扩展，各种“黑科技”也运用到了仓储保管中，充氮气调低氧储粮和食品级惰性粉气溶胶防虫技术便是其中代表。
在福州市面粉公司松下粮库，新建投用的粮仓气密性良好，运用充氮气调效果更佳。公司副总经理朱迈禄介绍，夏季升温，使粮堆氮气浓度保持95%左右，实现低氧储粮，抑制粮食呼吸，保持粮食鲜度，适时将粮堆氮气浓度提高到98%，并连续保持近30天，可实现生态防虫。
食品级惰性粉气溶胶防虫技术则通过惰性粉颗粒进入害虫关节，磨损节间膜，使虫体严重失水，实现物理杀虫。惰性粉的主要成分是一种食品添加剂，对食品安全指数更有保障。
“我们秉承弘扬‘宁流千滴汗、不坏一粒粮’的优良传统，通过综合运用现代科技储粮、绿色储粮技术，大力推行低损耗、低污染储粮，推进储备管理科学化、规范化、精细化。”市粮食和物资储备局相关负责人介绍，我市地方储备粮品种涵盖稻谷、小麦、食用植物油，以及成品大米、面粉等，市、县两级储备粮足够福州购粮人口口粮供应半年以上，加之中央、省级落地福州粮食储备，调控能力更强，确保军需民食。
应急网点便民
“稻花香大米2袋、花生油1桶。”“有机面粉有吗？”……一大早，“禾盛粮油”铺前社区微信群便热闹起来，300余位群友争相选购家庭“口粮”。
“因为社区微信群的搭建和任意金额消费免费配送到家服务，粮店生意红火。”福州市禾盛粮油食品连锁有限公司总经理助理陈琦始介绍。自直营国有连锁粮店恢复以来，公司每年新增2~3家门店，已在主城区居民社区集中区开办禾盛“放心粮店”21家，每家门店可覆盖居民2万人。
“扎根”社区的精准定位不仅为禾盛抢占了发展先机，还有助于全市粮食应急供应网络建设。目前，包括禾盛粮油连锁店在内的市级33家骨干粮店与永辉超市门店和区级骨干粮店互为补充，形成粮食应急供应网络，实现城区大约每3万人拥有1个应急供应网点。为加强对突发事件的应急保供能力建设，我市还建立了应急成品粮储备制度，主要是小包装大米、面粉和食用油。
“我们要始终绷紧粮食安全这根弦，居安思危，守好主业，管好储备，做强产业，夯实基础，粮安省会，造福百姓。”市粮食和物资储备局有关负责人说，福州大力推进储备粮管理升级，向先进地区学习，下力气抓好建章立制、队伍建设，铸精品粮库、建一流储备，不断在粮食储备管理、应急保供体制等方面发挥省会城市“排头兵”作用。
