冬日的上午，漳州市芗城区石亭镇南山村温室大棚覆盖的鱼塘里，水面波光粼粼，增氧机转得欢。今年33岁的养殖户黄武平脱下外套，坐上一个泡沫制成的单人小舢板，轻轻划到鱼塘中央，熟练地将饲料撒到鱼塘里。平静的水面顿时“沸腾”起来，看着扑腾抢食不停的小鲈鱼，他的眼神里流露出满满的喜悦，这些是他今年致富的希望。
南山村位于芗城区石亭镇北面，距镇区5公里，由南山大社、山顶社两个自然村组成，产业以农业为主，南菜北运为辅，农业主要有蔬菜种植、淡水养殖，淡水鱼以往主要是草鱼、罗非鱼、鲢鱼等，效益不是很高。
随着人们生活水平的提高，市场对鲈鱼需求量越来越大。几年前，南山村党支部书记黄西琪和几名村民到广东等地考察后发现，当地不少渔场养殖加州鲈鱼，并取得了高于预期的市场效益。他顿时萌生了把加州鲈鱼带回村里，带动村民们养殖致富的想法。
“养殖加州鲈鱼技术难度高，风险也更大，只能自己先闯条路出来，才能带动村民们一起养殖。”黄西琪经过一系列的考察、研究后，认为南山的气候和水质合适发展加州鲈鱼。
“2017年初，我们先引进10万尾加州鲈鱼苗，我4万尾，另一村民黄长顺6万尾。”黄西琪说，由于是初次养殖加州鲈鱼，于是买回了不少养殖书籍，每天都在网上查阅养殖技术资料，并向有经验的同行学习，邀请专家前来指导。
可喜的是，黄西琪第一年就养出了优质的加州鲈鱼，每公斤收购价达32元，当年赚了20多万元，另一养殖户黄长顺赚了30万元。赚到“第一桶金”之后，黄西琪有了莫大的信心，便开始鼓励村民们养殖。许多村民在他的带动下，纷纷加入加州鲈鱼的养殖队伍，其中就包括黄武平。
黄西琪说，加州鲈鱼养殖周期短，鱼苗进场后，养殖9个月左右，每尾长至1公斤左右，就可出成鱼。由于加州鲈鱼属“名优特新”，肉质好，市场需求大，除去成本，每亩利润可达几万元。
“原先在外面打工做生意，在村书记的带动下，现在回村学养加州鲈鱼。有他的技术指导，我当年就赚到20多万元。”黄武平开心地说，今年准备再扩大养殖规模。
“没想到比种蔬菜好。”黄顺和是村里的经济薄弱户，原先只是种些蔬菜，没有其他产业，现在也学养加州鲈鱼，去年在多位村干部的指导下，虽然只养了1万多尾，也赚了12万元。
“我以前养罗非鱼，但效益不高，在书记的带动下，2019年改养加州鲈鱼，养了4万多尾，当年赚了20多万元，因此盖了新房，还买了一部小车。”村民黄西川现在走在村里脸上都带着笑容。
现在，南山村像黄西琪、黄武平一样养殖加州鲈鱼的家庭有大约30户，分散在南山村以及周边，共有200多亩鱼塘，年产值1100多万元，利润200多万元。2020年，在受疫情影响的情况下，南山村养殖业实现逆势增长，产值估计2000多万元。
芗城区农业农村局局长郭一鸣说，水产养殖是芗城区的特色优势产业之一，下一阶段将推广养殖包括加州鲈鱼在内的多个特色优势水产品种，助力乡村振兴。
