2022年中国预制菜的行业规模约为4196亿元，其中，水产预制菜规模预估为1047亿元，同比增长16.8%，占预制菜规模的25%，成为预制菜赛道中的一股强劲力量。这是6月2日在福州举办的2023第二届中国水产预制菜产业高峰论坛暨水产预制菜加工与设备论坛上传出的令业界振奋的消息。

论坛当天，业内专家学者齐聚一堂，通过主题报告与圆桌论坛的形式，共商中国水产预制菜发展新路径。

陈丹锋致辞

“2022年福建省海洋经济规模继续保持全国前列，预计全省海洋生产总值1.2万亿元；全省水产总量862万吨，其中海洋养殖产值548万吨，居全国第一；水产品人均占有量200余公斤，居全国第一；水产品出口额85亿美元，连续十年居全国首位。”中国（福州）国际渔业博览会项目负责人、福建荟源文化发展集团有限公司董事长兼总经理陈丹锋在致辞中表示，作为预制菜发展的头部省份，福建省大力支持预制菜产业的发展，着力率先打造中国预制菜大省和强省。

论坛现场

当天，广东恒兴集团有限公司国内营销中心总监曾令彬，福建闽威实业股份有限公司董事长方秀，山东美佳集团有限公司市场营销中心管理部总经理马德军，湖南雪晖生物科技有限公司营销总监李京希，源丰海洋科技有限公司书记、董事长助理马骏飞，永辉超市股份有限公司自有品牌部3R研发总监郑文敏分别做主题演讲，多角度分享预制菜的更多发展思路，助推水产品预制菜产业的高质量健康发展，并举行了圆桌讨论，探讨中国水产预制菜主要品类市场机遇及挑战。

据了解，预计未来中国水产预制菜市场保持较高的增长速度，2026年水产预制菜市场规模将达2576亿元。（白冰 程文 胡晓靖）