7月6日，福建农林大学赴宁德市古田县“大食物观”视角下食用菌发展研究实践队在指导老师的带领下前往宁德古田晟农无公害银耳基地，与宁德市三八红旗手、古田县网红达人“银耳姐姐”张家巧深度交流。此次交流旨在挖掘新技术对古田银耳产业“一业繁荣带动百业兴旺”的潜力，并亲身体验网络直播为银耳产业注入全新的活力与生机。

实践队向“银耳姐姐”了解银耳产品。（沈思霆 摄）

“这里是宁德古田，银耳之乡，我是银耳姐姐，今天我们迎来了一批特殊的客人，他们就是来自福建农林大学三下乡实践队的同学们……”随着直播间的背景布置完毕，聚光灯下，“银耳姐姐”张家巧以她特有的热情，向镜头前的观众介绍起了远道而来的实践队员们。实践队员们也迅速融入角色，与“银耳姐姐”携手，共同向广大网友推介古田银耳的独特魅力，品尝并分享着不同口味的银耳羹。

在“银耳姐姐”的直播间里，古田银耳的多样化和便捷性得到了淋漓尽致的展现。从传统的干银耳到创新的无糖、富硒银耳，再到各式各样的冻干速食银耳羹，每一款产品都紧贴市场需求，满足了消费者对健康、便捷的追求。特别是那些采用冻干技术制作的银耳羹，更是凭借其方便快捷、营养丰富的特点，赢得了消费者的广泛好评，复购率居高不下。据张家巧介绍，古田银耳产业正不断向更加便利、个性化的方向迈进，力求在保留营养与风味的同时，解决消费者炖煮工序繁琐的难题。

实践队员参与“银耳姐姐”的直播活动。（黄丹艺 摄）

据了解，古田县是“中国食用菌之都”，以其丰富的食用菌资源和卓越的产业基础闻名遐迩，其中又以古田银耳最为出名。在“大食物观”的引领下，古田县加快推进银耳产业的一二三产融合发展，构建起了完善的全产业链标准体系，推动产业转型升级。一方面，积极总结“县域工厂化”经验，通过“设施化栽培+社会化服务+工厂化生产”的模式，实现了银耳产业的规模化、标准化生产；建立全国首家食用菌电子商务创业园，筹划建设国际食用菌培训基地，不断拓宽贸易渠道拥抱全球市场，提升品牌影响力。另一方面，通过举办中国银耳产业发展蓝皮书发布会及筹划世界银耳大会等活动，力推“银耳入粮”“银耳入药”战略，打造世界食用菌产业的高地。

通过本次实践活动，实践队员对古田食用菌产业的发展模式、现状及未来发展方向有了深刻认识。他们一致认为，古田县在践行“大食物观”的过程中，不仅注重产业自身的转型升级，还积极发挥新媒体的力量，推动银耳产业与互联网的深度融合，为古田银耳的未来发展注入了新的活力。新时代农业实践人在食用菌发展上大有可为。(文字/黄丹艺 林杰豪)