1.搭建创新平台，破解发展瓶颈

2020年，福建省农科院食用菌研究所与罗源县政府共建“秀珍菇产业研究院”，由卢政辉高级农艺师领衔，聚焦三大核心任务：一是设施升级，设计智控型工厂化栽培菇房，集成温湿度自动调控系统，实现环境参数精准管理。二是技术突破，研发液体菌种生产线，将菌包培养周期从100天左右压缩至60天。三是标准制定，建立菌种质量检测体系，制定《秀珍菇工厂化生产技术规程》省地方标准。

2.攻克技术壁垒，推动工厂化转型

针对传统种植依赖台湾菌种、生产周期长等痛点，团队实现三大跨越：一是液体菌种优质化，开发低成本液体菌种配方，菌种成本降低40%，污染率从10%降至1%。二是智慧栽培模式，应用“单潮集中出菇”技术，单袋首潮产量提升25%，优质菇率从70%跃升至95%。三是装备创新，联合研制13㎡移动式智慧菇房，单台可承载1500菌包，年栽培周期达50批次，实现“全天候生产”。

3.下沉服务链，保障产业稳定发展

建立“专家驻点+远程诊断”服务体系：2022年菌包退菌危机中，团队排查30余家企业，提出“菌种复壮+环境调控”方案，挽回损失超千万元。开展“福建省远程实用农业技术视频”培训2场，覆盖上万人次，培养本土技术骨干50名。

二、取得成效：效率跃升+自主可控，激活产业动能

1.生产效率革命性突破

智慧菇房单位面积产值达传统大棚的5倍，单个菇房月均利润3000元，24个月即可收回成本。自主研发的“闽秀1号”“闽秀2号”菌种，单潮单产突破0.6斤/袋，较现有主栽品种增产20%。

2.产业链价值全面提升

罗源秀珍菇年产量从1.2万吨增至2.5万吨，占全国市场份额从12%提升至25%。开发即食菇片、菌汤包等深加工产品20余种，带动加工环节产值增长3亿元。

3.品牌与模式双输出

“罗源秀珍菇”获国家地理标志认证，入选农业农村部“全国农业产业强镇”典型案例。智慧菇房技术推广至云南、贵州等6省，输出设备300余套。

三、经验启示：三链融合打造食用菌产业新范式

1.创新链：以技术突破抢占产业制高点

建立“基础研究—中试孵化—产业化”三级研发体系，年均攻克技术难题5项。协助罗源县食用菌研发中心组建菌种资源库，保存优质菌株超200份，保障种业安全。

2.价值链：从“卖产品”到“卖模式”

推广“智慧菇房+订单种植”模式，农户可通过设备租赁、技术托管参与工厂化生产。发展“菇旅融合”，打造观光采摘、菌菇研学等新业态，年接待游客超10万人次。

3.服务链：构建可持续发展生态

成立“秀珍菇产业联盟”，整合科研院所、龙头企业、电商平台等资源，实现技术共享与风险共担。设立产业风险基金，为菇农提供菌种保险、价格托底等保障，增强抗风险能力。

从“靠天吃饭”到“智慧种菇”，福建省农业科学院食用菌团队以科技创新重塑秀珍菇产业生态，不仅让罗源成为全国工厂化栽培新高地，更探索出“小蘑菇撬动大产业”的乡村振兴实践路径，为食用菌产业高质量发展树立标杆。

责任编辑：徐辰昉