福建省市场监管局深入贯彻落实习近平总书记食品安全“四个最严”重要指示精神，勇于担当负责，积极主动作为，加速推进食品安全“一品一码”工作，努力构建从“农田到餐桌”的全过程追溯管理体系。
一是加强培训提能力。加大对新食品生产经营者和食用农产品批发经营者的培训力度，今年共培训各类食品经营者75.9万人次，提升其追溯数据上传能力。
二是加强检查促规范。每个设区市市场监管局每两周至少开展一次“一品一码”专项检查，督促指导食品生产经营者规范、完整上传数据。
三是加强示范便推广。每个县（市、区）至少建立1个从种植养殖到批发、销售、餐饮的食品安全信息追溯示范点，同时各示范点之间追溯信息对接、串连，形成追溯链条，实现可复制、可推广。
四是加强优化减负担。大力推行“一证通”制度，食品生产经营者进货仅需向供货者索取和查验《追溯凭证》，不再要求提供营业执照、生产经营许可证、合格证明等5种证件复印件，有效减轻其工作量和经营成本。
五是加强联动齐推进。会同农业、海洋渔业等11个部门，实施食用农产品产地准出市场准入衔接制度，实现追溯数据互通互联，协同推进“一品一码”工作深入开展。截至目前，全省已有8.5万家食品生产经营主体上传追溯数据，完成率96.94%，备案食品信息249.36万种，累计上传追溯数据1.46亿条，上半年新增上传追溯数据7467.87万条，为去年全年的1.07倍，基本实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，有力守护人民群众“舌尖上的安全”。
