近年来，随着户外露营成为时尚潮流，火锅烧烤食材、野外炊具等户外餐饮经济风生水起。
疫情催生了露营，露营带火了户外餐饮经济。火锅烧烤食材超市品牌“锅圈食汇”加盟连锁店已进驻市区多个商圈。记者在莆田市馨宜新天地对面的“锅圈食汇”西洪北街店看到，店里食材、调料、器具、烧烤架等户外餐饮用品一应俱全。正在选购户外速食产品的王小姐说，她们一帮闺蜜都是露营爱好者，平常吃火锅也会来买食材，很方便。该店店长介绍，消费者通过线下门店或线上微信小程序、美团等第三方平台，都可实现一站式购物。该店周一到周四每天有40至50笔订单，周五－周日每天有80至100笔订单。
“锅圈食汇”莆田市万达店工作人员表示，与露营等户外活动相关的用品，如调料、烧烤竹签、烧烤夹、一次性碗筷、铝箔也需求旺盛，消费者到店里采购食材时，这些东西一般都会一起买。
从水果、饮料、薯片、甜品等零食，到小龙虾、烤串、火锅、预制菜等硬菜，都受到露营等户外活动者青睐。瞄准户外餐饮经济商机，市区一些餐饮店纷纷推出户外露营预制速食品，莆田市正荣·财富中心的韩式炭火烧烤店提供羊肉串、鸡翅、鱿鱼串等外卖，店主郑一敏说，这些预制速食品都是当天现串的，消费者须提前一天下单，店里可提供送货上门服务，消费者也可自取。
