“全省走透透，石狮最好吃”。记者从石狮市委宣传部、市文体旅游局获悉，为进一步促进泉州石狮美食产业振兴和繁荣，结合“吃在石狮”工作方案，石狮市从推进美食繁荣发展、扶持美食产业发展、兑现扶持奖励措施三方面出台政策、细则，繁荣美食业态、促进消费，让市民和游客能够畅享“舌尖上的石狮”。
把石狮建设为
“最会生活的城市”
为做大做强“闽菜地标美食城市”，力争成为全国性美食商圈和旅游目的地，石狮市出台《关于推进石狮美食繁荣发展的若干意见》（以下简称《意见》）。
根据《意见》，力争到2025年，石狮市餐饮行业收入突破350亿元、食品加工行业产值突破150亿元，食品餐饮业从业人员占全社会从业人员比重达到10%，餐饮服务单位超10000家，引进国际国内品牌美食店30个，烹饪大师、烹饪名师、高级技师人数从35人增加到100人，建设首家闽南菜美食博物馆。
细化来看，石狮将以打造特色美食聚集区、建设食品产业基地、培育壮大美食企业、发展智慧美食行业新业态为抓手，着力壮大美食产业规模；注重深耕石狮美食文化、建立美食行业标准、打造石狮美食品牌、扩大美食传播推广，持续擦亮石狮美食名片；实施系统化教学工程、加强美食人才培养、构建美食文创体系，推动美食文化传承创新。此外，大力开展美食对外交流合作，助推城市国际化和招商引资，带动石狮特色走向全国、走向世界。
为餐饮业发展
“输血补气添动能”
为促进石狮美食产业发展，石狮市还专门出台文件，拿出真金白银对美食产业壮大规模、打造品牌、对外推广、人才培育等予以扶持。
根据《石狮市扶持美食产业发展若干措施》，石狮市将在扶持特色美食聚集区、鼓励创建餐饮标杆企业、鼓励美食行业“个转企”、支持预制菜经营主体培育、支持预制菜营销推广、扶持美食行业新业态、鼓励开设石狮美食示范店、支持企业提升品牌影响力、支持特色主题系列美食研发、加强名厨名师培育、鼓励参加各级美食大赛、支持美食节庆会展市场化、鼓励参加各级美食节庆展会等方面，给予相关奖励。
比如，对新获得中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会行业组织认定的中国餐饮百强企业，给予一次性20万元奖励。比如，支持预制菜营销推广，对原有属地企业和新引进依法纳税的企业通过线上线下营销、跨境电商运营等，销售预制菜，年销售额首次突破3000万元、5000万元、1亿元、5亿元及以上的，分别给予一次性10万元、30万元、50万元、100万元奖励。比如，鼓励智慧型餐饮食品业新模式，对投资规模1000万元以上，经评审认定为本市餐饮食品业新模式新业态优秀项目的，按其实际投入的5%，最高100万元给予补助。鼓励结合宋元海丝宴等文化IP打造沉浸式、剧场式主题文化餐厅。经营面积在1000平方米以上，营业后具有常态化演出，且总投资额不少于500万元的，按其实际投入的5%，最高给予100万元补助等。
让惠企政策
在线上便捷兑现
为推动各项扶持奖励措施及时有效兑现，石狮还同步制定《石狮市扶持美食产业发展若干措施实施细则》（以下简称《细则》）。
《细则》明确，享受各项扶持奖励措施的美食企业，包括在石狮市行政区域内进行工商注册（或民政部门办理登记）和税务登记，取得经营范围相关的行政许可，诚信合法经营的相关行业企业和行业组织；在石狮区域外开设石狮美食示范店的具有独立法人资格的企业进行扶持。
对此，广大餐饮个体、企业可登录“石狮市奖补直达平台”进行注册申报，搜索相应在兑政策，按要求线上提交申请，每年美食产业惠企政策线上申报受理时限统一设定为12月25日前。美食产业扶持政策的申报、审核、兑现工作将全部通过“石狮市奖补直达平台”实现。申报项目包括扶持特色美食聚集区、鼓励创建餐饮标杆企业、鼓励美食行业“个转企”、支持预制菜经营主体培育、支持预制菜营销推广、扶持美食行业新业态、鼓励开设石狮美食示范店、支持企业提升品牌影响力、支持特色主题系列美食研发、加强名厨名师培育、鼓励参加各级美食大赛、支持美食节庆会展市场化、鼓励参加各级美食节庆展会等。（记者 王文豪 通讯员 肖莺莺）
