拧紧“安全阀” 筑牢“防护线”
福建省龙岩市市场监管局持续发力提升校园食品安全质量水平

2021-11-11 来源:中国质量报

“学校食品安全监管工作是保障和改善民生的头等大事,一定要高度重视,抓紧抓实。”福建省龙岩市市场监管局相关负责人深有感触地说。今年以来,该局在提升校园食品安全质量水平上持续发力,多措并举筑牢校园食品安全防线,守护民生安全,积极为“十四五”规划开新局、建设有温度的幸福龙岩贡献力量。

截至发稿时,龙岩市有各类学校食堂1124家,集体用餐配送单位2家,供餐人数10200人次,为热链配送,盒饭供餐。对此,龙岩市市场监管局通过建立健全学校食品安全制度,要求学校将食品安全纳入学校安全工作重要內容,建立学校集中用餐信息公开制度和管理人员、从业人员教育培训制度,健全学校食品安全事故应急处置预案,确保广大师生“舌尖上的安全”。

为及时发现食品安全隐患,该局督促学校定期分析研判学校食品安全工作,认真查找风险点,针对性制定明确、可操作的防控要求并严格落实。同时制定并落实食品安全自查制度、自查计划,对自查中发现的食品安全风险隐患,迅速采取整改措施并及时复核整改效果。

“开学前后是抓校园食品安全隐患的重要时间点。”该负责人介绍,今年以来,龙岩市市场监管局紧盯开学前后两个时间节点,与龙岩市教育局、卫健委、公安局联合开展2021年春、秋季校园及周边食品安全监管工作,督导全市各县(市、区)市场监管局积极组织开展春、秋季学期学校食品安全专项检查,严格落实学校食品安全主体责任、部门监督和管理责任。中高考前,龙岩各县(市、区)市场监管局集中时间和力量,对辖区内考点学校食堂、考生及考务人员集中用餐配送单位、考生集中接待单位、学校周边宾馆酒店及食品经营单位等开展隐患排查与整治,严厉查处学校及周边食品安全违法违规行为。中高考期间,龙岩市各县(市、区)市场监管局对考点学校食堂、考生食宿点的原材料采购、存放、清洗、加工、留样进行全程跟踪监督检查,切实保障中高考期间广大师生饮食安全。

“筑牢学校食品安全防线,更重要的是要增强学校师生的守法意识。”龙岩市市场监管局相关负责人透露,今年以来,该局积极开展餐饮服务“百千万”食品安全培训,对全市千所学校校长、分管副校长、食品安全管理员、食堂从业人员进行食品安全培训,进一步健全和落实食品安全管理制度,有力推动了学校及供校集体用餐配送单位食品安全主体责任落实。2021年,龙岩市共开展学校食品安全相关培训8场次,培训人员720人次。

龙岩市市场监管局还深入探索智慧监管,通过全面推行学校食堂“明厨亮灶”,实施校园食品安全智慧监管,以视频信息接入学校、App以及第三方平台等方式,实现“互联网+明厨亮灶",进一步推动学校食堂软硬件改造和提升。截至发稿时,该市有各类学校食堂1124家,已实施“明厨亮灶”1124家,其中“互联网+明厨亮灶”971家。

该局督促指导学校食堂食品安全管控全部纳入“一品一码”追溯体系管理,并按要求上传相关追溯数据。同时组织开展“一品一码”追溯管理“一票通”试点,进一步提升学校食品安全“一品一 码”追溯管理规范化建设水平。截至目前,该市学校食堂100%注册“一品一码”食品安全追溯系统。

“下一步,我局将继续坚持以学生为中心,聚焦广大学生、家长反映强烈的痛点难点焦点问题,扎实推进校园食品安全‘点题整治’深入开展,确保整治取得实效。”龙岩市市场监管局相关负责人说。

责任编辑:路丹

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